用料：
- 鸡腿 两个
- 香菜 少许
- 胡萝卜 一块
- 葱 适量
- 姜 一块
- 油，盐，豆瓣酱，老抽，味达美，孜然 少许
- 花椒，八角 适量
小贴士：
如果喜欢吃辣的友友可以放点辣椒或依个人口味做，肯定美美哒
做法：
- 1. 准备两个鸡腿
- 2. 锅中加凉水把鸡腿放进去，加两片姜烧开撇去沫捞出备用
- 3. 鸡腿上划两刀好入味，准备好所有食材
- 4. 花椒，大料，姜切片，葱切段，
- 5. 锅中放油，油温七成热依次下入花椒，八角，姜，葱翻炒均匀，然后放豆瓣酱，老抽，少许味达美
- 6. 把鸡腿放进去，翻动两下，把汤汁淋在鸡腿上
- 7. 鸡腿均匀上色，放入清水没过鸡腿盖盖大火烧开小火慢炖
- 8. 煮到筷子能够轻松的插进肉里就行了，不易过烂
- 9. 盛出装盘晾凉
- 10. 接下来再把葱切丝，姜切丝，胡萝卜切丝，香菜切碎备用
- 11. 把鸡腿肉用手撕成块，撒上孜然搅拌均匀
- 12. 把葱丝胡萝卜丝香菜放在鸡腿肉上
- 13. 再次起锅放油，油热放花椒，姜丝熬制
- 14. 熬好的油把姜丝跟花椒捞出扔掉
- 15. 油趁热浇在摆放好的鸡腿上，听着噼里啪啦的响声，香味就出来了
- 16. 成品图，开吃吧