手撕孜然鸡腿肉的做法

• 1.准备两个鸡腿

• 2.锅中加凉水把鸡腿放进去，加两片姜烧开撇去沫捞出备用

• 3.鸡腿上划两刀好入味，准备好所有食材

• 4.花椒，大料，姜切片，葱切段，

• 5.锅中放油，油温七成热依次下入花椒，八角，姜，葱翻炒均匀，然后放豆瓣酱，老抽，少许味达美

• 6.把鸡腿放进去，翻动两下，把汤汁淋在鸡腿上

• 7.鸡腿均匀上色，放入清水没过鸡腿盖盖大火烧开小火慢炖

• 8.煮到筷子能够轻松的插进肉里就行了，不易过烂

• 9.盛出装盘晾凉

• 10.接下来再把葱切丝，姜切丝，胡萝卜切丝，香菜切碎备用

• 11.把鸡腿肉用手撕成块，撒上孜然搅拌均匀

• 12.把葱丝胡萝卜丝香菜放在鸡腿肉上

• 13.再次起锅放油，油热放花椒，姜丝熬制

• 14.熬好的油把姜丝跟花椒捞出扔掉

• 15.油趁热浇在摆放好的鸡腿上，听着噼里啪啦的响声，香味就出来了

• 16.成品图，开吃吧