用料：
- 黄瓜 一根
- 香油 十滴
- 盐 适量
- 藤椒油 几滴
- 姜 一小块
- 蒜 两瓣
- 香葱 一小把
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 小米辣 两个
- 味精 少许
小贴士：
黄瓜拍一下就拍到断筋错骨为妙。复拍第二下就容易拍得到处都是水，黄瓜里面的水分流失了就不好吃了。黄瓜皮不用去的，去了就不脆了。姜蒜粒冲一下凉开水加点盐更出味。
做法：
- 1. 黄瓜一根洗净不去皮，只切去两头即可。
- 2. 拍碎。如图。
- 3. 准备料汁。将蒜拍碎，剁成细粒。
- 4. 放于碗中，加点凉开水，再放点盐，搅拌均匀。
- 5. 小米辣剁碎，也放于碗中搅拌均匀。葱花切好备用。
- 6. 在调料碗里再放点生抽，醋，藤椒油香油，味精调匀。
- 7. 将调料汁淋在拍碎的黄瓜上，撒上葱花即可。