用料：
- 辣椒面 100克
- 盐 3克
- 生白芝麻 40克
- 无味植物油 300克
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 生姜 两片
- 洋葱 适量
- 大蒜 4瓣
小贴士：
如果喜欢油多的，可以再加一百克油，喜欢原味辣椒油的，把熬油料去掉即可，美美哒！
做法：
- 1. 备齐食材。准备一个无水耐热碗。
- 2. 碗里放50克辣椒面。
- 3. 生芝麻全部撒在上面，一会儿油浇在芝麻上就熟了，放入盐。
- 4. 锅里倒入油，先放八角和花椒小火熬到出香味儿，切记不要熬糊。
- 5. 再放入其它所有材料，熬到蒜和姜表面微黄，捞出所有材料。油八九成热时关火。
- 6. 把一半油趁热浇到辣椒面上，可以看到翻滚的泡泡，边倒边搅拌，油温不要过高，以免炸糊。剩下的油放一边备用，无需再加热。
- 7. 搅拌均匀无干粉，可以闻到香味儿。
- 8. 再撒上25克辣椒面，再倒入一半剩下的油，搅拌均匀。油只剩六七成热。二炸辣。
- 9. 再撒上剩下的辣椒面，倒入剩下的油，五六成热了，红油出来了，三炸红。
- 10. 放置一晚，更红更亮了，太有诱惑力了，装罐放冰箱冷藏保存。可以吃很长时间。