红油辣椒油(三炸法)

红油辣椒油(三炸法)
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健康功效

洋葱:活血化瘀

食材用料

辣椒面 100克
3克
生白芝麻 40克
无味植物油 300克

红油辣椒油(三炸法)的做法

  • 红油辣椒油(三炸法)的做法图解1

    1.备齐食材。准备一个无水耐热碗。

  • 红油辣椒油(三炸法)的做法图解2

    2.碗里放50克辣椒面。

  • 红油辣椒油(三炸法)的做法图解3

    3.生芝麻全部撒在上面,一会儿油浇在芝麻上就熟了,放入盐。

  • 红油辣椒油(三炸法)的做法图解4

    4.锅里倒入油,先放八角和花椒小火熬到出香味儿,切记不要熬糊。

  • 红油辣椒油(三炸法)的做法图解5

    5.再放入其它所有材料,熬到蒜和姜表面微黄,捞出所有材料。油八九成热时关火。

  • 红油辣椒油(三炸法)的做法图解6

    6.把一半油趁热浇到辣椒面上,可以看到翻滚的泡泡,边倒边搅拌,油温不要过高,以免炸糊。剩下的油放一边备用,无需再加热。

  • 红油辣椒油(三炸法)的做法图解7

    7.搅拌均匀无干粉,可以闻到香味儿。

  • 红油辣椒油(三炸法)的做法图解8

    8.再撒上25克辣椒面,再倒入一半剩下的油,搅拌均匀。油只剩六七成热。二炸辣。

  • 红油辣椒油(三炸法)的做法图解9

    9.再撒上剩下的辣椒面,倒入剩下的油,五六成热了,红油出来了,三炸红。

  • 红油辣椒油(三炸法)的做法图解10

    10.放置一晚,更红更亮了,太有诱惑力了,装罐放冰箱冷藏保存。可以吃很长时间。

小贴士

如果喜欢油多的,可以再加一百克油,喜欢原味辣椒油的,把熬油料去掉即可,美美哒!

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红油辣椒油(三炸法)的家常做法

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