用料：
- 乌鸡 半只(约750g)
- 清水、八角、香叶、盐、老抽、生抽、葱姜 适量
做法：
- 1. 取乌鸡半只。(我用的是煮好冷藏的五香鸡，如果您用鲜的也取同样的量按第二步做就可以了！)
- 2. 锅内放入适量清水加入葱姜、老抽、生抽、盐、八角、香叶烧开！(由于食材冷冻过口味有些流失，所以需要加入香料再煮一次！)
- 3. 把乌鸡放入沸腾的汤中煮20分钟即可！(之前无需解冻)
- 4. 20分钟后捞出装入金属盘中，这时的鸡以更加酥烂！
- 5. 推入烤箱打5分钟！
- 6. 5分钟后转换下角度并适当翻动下食材！
- 7. 调整好后再推入烤箱关门烤5分钟！
- 8. 5分钟后打开烤箱门继续烤五分钟即可！此烤法是为了使食材去除更多多余的水分，烤出来的食材即干爽且不至于过于僵硬！如果您喜欢焦硬的，就不必装盘，直接把食材放在烤网上用同样的烤制过程烤之即可！
- 9. 成品效果图！(可直接食用，还可以配蘸料！如麻辣鲜等是年轻人的偏好！)