鱼香茄条的做法

做法：

• 1. 茄子去皮切手指粗的条，拌上淀粉，下锅过油
• 2. 切条过好油后，加入青红椒的条，跟茄子一起出锅
• 3. 锅里留底油，放上姜葱蒜和豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油以后，加入少量清水，再放白糖跟醋，开锅后放少量味精，郫县豆瓣酱有咸味，可以不放盐，最后勾芡。
• 4. 倒入准备好的茄条，再多加上白蒜，最后出锅时白蒜一定要加，蒜香味很重要，美美的可以出锅了我