鱼香茄条的做法

• 1.茄子去皮切手指粗的条，拌上淀粉，下锅过油

• 2.切条过好油后，加入青红椒的条，跟茄子一起出锅

• 3.锅里留底油，放上姜葱蒜和豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油以后，加入少量清水，再放白糖跟醋，开锅后放少量味精，郫县豆瓣酱有咸味，可以不放盐，最后勾芡。

• 4.倒入准备好的茄条，再多加上白蒜，最后出锅时白蒜一定要加，蒜香味很重要，美美的可以出锅了我