用料：
- 黑小麦面粉 200克
- 白面粉 300克
- 鲜牛奶 1袋
- 发酵粉 5克
- 白糖 1汤勺
小贴士：
蒸屉上抹少许油或者是放湿布以防馒头沾锅；两种面的搭配比例可以自己掌握。
做法：
- 1. 备好食材：把两种面粉与白糖掺在一起
- 2. 发酵粉用温水化开
- 3. 牛奶稍微加温和发酵粉倒在一起搅拌均匀，把混合液酵母水逐渐加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌成面穗直到没有多余干面粉
- 4. 用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
- 5. 面发两倍大，用手指按压一下面不回缩就是发好了
- 6. 揉面排气，揉成光滑的面团
- 7. 搓成圆圆的长条
- 8. 切成大小适中的剂子
- 9. 两手配合把每个剂子揉成圆圆的面团，让面团站起来就是一个馒头坯
- 10. 逐个揉好放到屉上二次发酵二十分钟左右
- 11. 馒头坯体积变大拿起来感觉轻了就可以上锅蒸了
- 12. 开锅后蒸二十分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，好了香喷喷热腾腾的奶香黑麦面馒头做好了，暄软劲头好吃呦！
- 13. 成品图