海鲜天使意面(全面解析怎样煮制弹牙意面和鲜美酱汁的方法)的做法

小贴士：

实在买不到鸡汤块，只有用和它味道相近的鸡汁了，如果鸡精味道会有不同。
紧跟步骤，相信厨友们都会做好一道美味的意大利面。
酱汁中没放盐，完全依靠鸡汤块来调味酱汁才会更加鲜美。

1. 准备材料。虾洗净去皮和虾线，头留用，鱿鱼洗净去内脏和外膜切成圈，墨鱼丸切半，西红柿洗净备用。
2. 洋葱和蒜切末，西红柿切十字刀。
3. 入开水锅中煮到如图所示皮裂开，把皮去掉。
4. 去皮西红柿切小粒备用。
5. 锅入橄榄油烧热，下入虾头改小火煸，用铲轻压虾头流出虾膏，慢慢炒出红油。
6. 去虾头不用，加洋葱和蒜煸香。
7. 加入海鲜煸炒，烹一点白葡萄酒，加少许盐和黑胡椒粉调味，至海鲜变色盛出备用。不要炒制时间长保持虾的脆嫩。
8. 原锅下入西红柿丁翻炒至软，只用半个就好了。另外半个留它用或直接吃掉。呵呵
9. 加入番茄罐头和少量水，加入鸡汤块和黑胡椒粉稍煮。鸡汤块是完美正宗意面不可或缺的调料。
10. 另起锅加水煮开下入意面，煮制1-2分钟左右可以尝一下，稍有一点点硬心最佳，因为离火还有一个自熟和裹酱汁的过程，一道好吃的意面不仅要食材新鲜和完美的酱汁，煮面要弹牙才是重之之重，有一样做不到，你的面就会功归一溃。
11. 把海鲜和煮好的意面下入酱汁中翻拌均匀，裹满酱汁。
12. 盛盘，裹满酱汁的意面是不是很有食欲。
13. 放上海鲜，撒一点欧芹碎，一道味道鲜美的意面就做好了。