凉拌苦瓜的做法

做法：

• 1. 成品图
• 2. 再来一张
• 3. 苦瓜洗净对半剖开(尽可能去掉苦瓜壁上的白瓤，能有效降低苦度)
• 4. 切成小片状
• 5. 锅中放水，加入一点盐，水烧开放入切好的苦瓜焯下水大概2分钟(时间掌握好，别太长，不然颜色不好看也不脆了)
• 6. 焯水后的苦瓜立即过凉水，用自来水冲泡2分钟后沥干水份装盘
• 7. 加入生抽、香醋、麻油、糖搅拌均匀
• 8. 特别脆爽的一个凉菜