打印
家常红烧鱼的做法
www.xiangha.com/caipu/93935308.html
用料:
草鱼
一条
葱
两根
姜
一小块儿
蒜
5-6瓣
红尖椒
5-7根
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
洋葱
半个
做法:
1.
鱼清理干净,沥干,切成段儿,加料酒和淀粉腌制,备用。
2.
葱切小段,姜切丝,蒜切片儿,尖椒切段,洋葱切丝,备用。
3.
开火,热油,七成热时将腌好的鱼下锅炸至金黄,捞出备用。
4.
将炸过的油倒出,热锅添少量新油,放葱姜蒜辣椒炒出香味儿后加洋葱,两分钟后再加入炸好的鱼翻炒,三分钟后加入两勺豆瓣酱,继续翻炒。
5.
三到五分钟后,加入少量盐,翻炒收汁,出锅,装盘。