用料：
- 普通粉 600g
- 黑芝麻 100g
- 白砂糖 100g
- 酵母 6g
- 泡打粉（可以不用） 3g
- 水 380g
- 奶粉 80g
小贴士：
黑芝麻用破壁机打的不用太碎，只要破壳就行。如果介意泡打粉可以不用，白砂糖根据自己的喜好适当加减，我是电蒸锅蒸的馒头，火力的大小从不操心，如果用煤气就全程中火。
做法：
- 1. 天气越来越热我用常温水倒入面包机桶中（如果室温低就用不超过38度的温水），加入酵母静置几分钟；
- 2. 加入面粉，泡打粉，奶粉、黑芝麻粉和白砂糖；
- 3. 开启面包机揉面程序大约不到20分钟，将面团揉至光滑；
- 4. 盖上湿毛巾发酵至两倍大；
- 5. 再次开启面包机揉面程序大约5分钟；
- 6. 取出面团分别15等份，每份80克左右，分别揉圆；
- 7. 蒸锅中加入足够的凉水，码上揉好的馒头生坯，盖上锅盖第二次醒发20分钟左右；
- 8. 第二次醒发的状态是胖胖软软的，明显体积稍大，手指轻压面团稍有回弹；
- 9. 开火凉水烧开冒出蒸汽后计时20到25分钟（满屋子飘着芝麻的香味……）结束后关火焖2分钟；
- 10. 出锅了！
- 11. 成品图
- 12. 成品图
- 13. 成品图
- 14. 成品图