红烧墨鱼头的做法

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用料：
墨鱼头 2斤
黄酒适量
老抽适量
盐适量
糖适量
葱、姜适量

小贴士：

如果怕腥可以先焯水再煮，墨鱼煮的时间长不会变老反而会比较软

做法：

1. 墨鱼头洗净
2. 将墨鱼头、葱、姜、黄酒、老抽、糖、盐一起放到锅里煮
3. 大火煮开转小火收汤，煮的时候将墨鱼头随时翻面确保上色均匀，放量后改刀