西红柿木耳肉丸汤的做法

做法：

• 1. 肉糜中加入盐，糖，料酒，生粉，姜泥和葱花，朝一个方向，搅拌上劲，然后分次加适量清水，继续朝一个方向搅拌上劲。
• 2. 锅中烧水，水九成热时转小火，开始做丸子。如有浮沫请撇去。
• 3. 西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下，去皮。
• 4. 木耳提前泡发后洗干净，西红柿切成块儿。
• 5. 炒锅中放入适量菜籽油，油热后，先放入生姜，随后放入西红柿块。
• 6. 翻炒至番茄出汁，然后加少许盐，继续让西红柿出更多的汁。
• 7. 倒入丸子汤和肉丸子，并加入木耳，大火烧开后，小火炖煮五分钟。
• 8. 再次转大火，加适量食盐调味，即可出锅了。