用料：
- 五花肉 适量
- 青笋 半斤
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 白糖 一点点
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 姜片 几片
小贴士：
青笋不要炒久了，脆的才好吃，而且久烹容易让营养成分流失。豆瓣酱已经比较咸了，所以最后加盐要注意不能放多了。
做法：
- 1. 青笋去皮，切片。
- 2. 小火，五花肉下锅，慢慢熬出点油。
- 3. 切几片老姜。
- 4. 老姜放入锅中，翻炒均匀后，再放一勺豆瓣酱，快速翻炒均匀。
- 5. 最后放入青笋片，放点盐，鸡精调好味，快速翻炒几下即可关火。
- 6. 美味的青笋炒肉就做好了。
青笋不要炒久了，脆的才好吃，而且久烹容易让营养成分流失。豆瓣酱已经比较咸了，所以最后加盐要注意不能放多了。