扬子饼的做法

做法：

• 1. 把鲜孝母用温水化开
• 2. 划开的孝母水
• 3. 倒入面粉，揉成团儿。盖上保鲜膜发孝
• 4. 发孝两个小时如下图。
• 5. 小香葱洗干净。
• 6. 准备肉末。
• 7. 倒入适量的味极鲜先把肉末腌制。
• 8. 把小香葱切碎放入肉末中。
• 9. 然后倒入植物油，搅拌均匀。
• 10. 把发好的面放到面板上，分成大小相同的剂子。
• 11. 把剂子揉好。
• 12. 把每个剂子擀成面饼，最好薄一点。
• 13. 然后把馅儿料，均匀的铺在面饼上。
• 14. 然后如下图，折起。
• 15. 然后再顺着折一下，依次这到底。
• 16. 其实这是一种做法。折成长条。
• 17. 还有一种做法是把长条饼从一端蜷起来。
• 18. 然后把另一端，放到卷好的饼下面。
• 19. 现在开始上锅蒸。
• 20. 我做了两种扬子饼，一种是长条的，一种是圆的。分了两锅来蒸的。
• 21. 一般大火蒸十五分钟左右就可以出锅了。
• 22. 摆盘，圆形扬子饼。
• 23. 这一款式，长形扬子饼，我把它切成段儿，放到了盘子里。