用料：
- 猪肝 适量
- 韭花 1把
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 生姜 适量
- 红尖椒 1个
- 鸡精 少许
小贴士：
刚买回来的猪肝放在盐水中浸泡10分钟，让猪肝内残余的毒素和血水排出。
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 猪肝清洗干净后切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、姜末拌匀，腌制片刻
- 3. 韭花洗净切成小段，红尖椒洗净切成圈
- 4. 热锅倒油，倒入腌制好的猪肝
- 5. 翻炒至猪肝变色后盛出备用
- 6. 锅中留底油，倒入韭花、红尖椒，加适量盐翻炒均匀
- 7. 倒入猪肝片
- 8. 翻炒均匀后加少许鸡精调味即可
- 9. 装盘享用美味佳肴吧！