打印
  • 用料:

  • 鸡大腿  三个
  • 干面粉  适量
  • 鸡蛋  两个
  • 燕麦片  适量
  •  少许
  • 生抽  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 花椒粉  适量
  • 孜然粉  适量
  • 料酒  适量
  •  一块
  •  一段
  • 食用油  适量

小贴士:

一定要小火慢炸,要不然外边焦了里面不熟;燕麦片可以用面包糠代替;喜欢吃辣的腌制鸡腿时可以放少许辣椒粉;复炸一分钟就可以了。

做法:

  • 1. 鸡腿洗干净控净水
  • 2. 把鸡皮扒拉开,一个鸡腿切四到五刀以便入味
  • 3. 姜切片葱切圈
  • 4. 把鸡腿放盆里,放葱姜盐生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均匀,放冰箱里腌制半个小时以上(我腌制了两个小时)
  • 5. 腌好后用厨房纸巾把鸡腿表面粘干净
  • 6. 备一个盘子放适量干面粉,把鸡腿表面粘上干面粉
  • 7. 备好燕麦片(我把燕麦片揉了揉,揉碎了些)鸡蛋打散在碗里放少许盐搅拌均匀
  • 8. 把鸡腿放在碗里均匀粘上蛋液
  • 9. 再放燕麦片碗里均匀粘上燕麦片
  • 10. 同样的方法把其它两个也做好,把鸡腿抖一抖把多余的燕麦片抖掉,放盘子里备用
  • 11. 开炸:热锅凉油大火加热
  • 12. 当油热六七成时慢慢把鸡腿放入锅里,改小火慢炸,用筷子多翻动几次,炸十几分钟,炸成表面金黄色,用筷子轻轻一扎就很容易扎透就是炸好了
  • 13. 捞出来放盘子里稍稍放凉再复炸一分钟。好了香炸鸡腿做好了,看着有食欲吧,外焦里嫩,真的是色香味俱全呦!开吃吧保证好吃呢。
  • 14. 成品图