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香炸鸡腿的做法
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用料:
鸡大腿
三个
干面粉
适量
鸡蛋
两个
燕麦片
适量
盐
少许
生抽
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
孜然粉
适量
料酒
适量
姜
一块
葱
一段
食用油
适量
小贴士:
一定要小火慢炸,要不然外边焦了里面不熟;燕麦片可以用面包糠代替;喜欢吃辣的腌制鸡腿时可以放少许辣椒粉;复炸一分钟就可以了。
做法:
1.
鸡腿洗干净控净水
2.
把鸡皮扒拉开,一个鸡腿切四到五刀以便入味
3.
姜切片葱切圈
4.
把鸡腿放盆里,放葱姜盐生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均匀,放冰箱里腌制半个小时以上(我腌制了两个小时)
5.
腌好后用厨房纸巾把鸡腿表面粘干净
6.
备一个盘子放适量干面粉,把鸡腿表面粘上干面粉
7.
备好燕麦片(我把燕麦片揉了揉,揉碎了些)鸡蛋打散在碗里放少许盐搅拌均匀
8.
把鸡腿放在碗里均匀粘上蛋液
9.
再放燕麦片碗里均匀粘上燕麦片
10.
同样的方法把其它两个也做好,把鸡腿抖一抖把多余的燕麦片抖掉,放盘子里备用
11.
开炸:热锅凉油大火加热
12.
当油热六七成时慢慢把鸡腿放入锅里,改小火慢炸,用筷子多翻动几次,炸十几分钟,炸成表面金黄色,用筷子轻轻一扎就很容易扎透就是炸好了
13.
捞出来放盘子里稍稍放凉再复炸一分钟。好了香炸鸡腿做好了,看着有食欲吧,外焦里嫩,真的是色香味俱全呦!开吃吧保证好吃呢。
14.
成品图