用料：
- 蒲菜 300g
- 肉丝 100g
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱末 适量
小贴士：
肉丝提前腌制吃起来又嫩又香；为了不影响菜品的色泽和口感，整个烹制过程必须迅速。
做法：
- 1. 给友友普及一下，香蒲长在水里是这个样子滴！吃的是香蒲刚出头的嫩芽。
- 2. 近距离来一张！
- 3. 新鲜蒲菜清水冲洗干净，捞出控水。
- 4. 精瘦肉切丝，放生抽，盐，糖抓匀。腌制十五分钟。
- 5. 蒲菜切斜片。
- 6. 青椒红椒切丝。
- 7. 起锅倒油爆香葱末。
- 8. 倒入腌制好的肉丝煸炒。
- 9. 肉丝炒变色。
- 10. 倒入蒲菜和青红椒，继续煸炒几下。
- 11. 加入盐，炒匀出锅。
- 12. 成品图！