用料：
- 瘦肉 300克
- 盐 少许
- 黄酒 少许
- 油 少许
- 鸡精 少许
- 淀粉 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 糖 50克
- 姜葱 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
狮子头翻身的时候一定要小心，不要着急，不然会破，水尽量多加点，免得不够入味就烧干了
做法：
- 1. 瘦肉洗净，剁碎
- 2. 放入盐，料酒，鸡精，生抽，淀粉抓匀
- 3. 锅中放油，姜葱煸出香味
- 4. 关火，把狮子头搓成自己要的大小，放入锅中
- 5. 全部放入再开小火慢慢煎，煎到两面微黄
- 6. 加入料酒，盐，老抽，糖，和水大火烧开，小火煮30分钟左右，多放点水
- 7. 最后入味之后先用筷子夹起狮子头放入盘中，少许淀粉倒入汤汁勾芡，再淋上汁，就可以啦