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曲奇饼干(酥香型)的做法

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  • 用料:

  • 无盐黄油  120g
  • 低筋面粉  140g
  • 蛋黄  1个
  • 糖粉  50g
  •  1g
  • 香草精  1g

小贴士:

黄油一定要软化到位,那样面糊才好挤。挤花时裱花嘴要离油纸有一点距离,才会好看。

做法:

  • 1. 一碰就碎的曲奇饼干,超酥
  • 2. '准备好材料
  • 3. 糖粉和盐一起倒入黄油中,用刮刀拌匀一下,为了防止打的时候糖粉到处飞。黄油用低速打匀。
  • 4. 加入蛋黄和香草精低速打发
  • 5. 分两次筛入低筋面粉用切拌方法拌匀,不要过度的拌哦!起筋了就不好挤了。
  • 6. 拌好的面糊
  • 7. 烤箱150度预热10分钟,面糊装入裱花袋。
  • 8. 烤盘放好油纸,用自己喜欢的方式裱花
  • 9. (我一次做了几盘)每一盘最好花型大小一致,这样烤起来才会匀称。
  • 10. 烤箱150度20-25分钟(可根据自己家烤箱上下轻微调动)
  • 11. 各种口味的