用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 90g
- 白糖 20g（蛋黄）
- 白糖 40g（蛋白）
- 可可粉 15g
- 玉米油 40g
- 牛奶 40g
- 白醋 一滴
- 打发淡奶油 250ml
做法：
- 1. 准备两个无水无油的盆，将鸡蛋白分离
- 2. 蛋黄打散
- 3. 加入白糖和玉米油
- 4. 倒入牛奶
- 5. 搅拌均匀
- 6. 筛入低筋粉
- 7. 翻拌至无颗粒
- 8. 准备可可粉
- 9. 筛入蛋黄糊里拌匀
- 10. 打发蛋清，倒入一滴白醋，打至鱼眼状
- 11. 放入白糖继续打发，分三次放入白糖
- 12. 打至尖角
- 13. 取一部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌
- 14. 一起翻拌均匀，不可以划圈
- 15. 烤盘铺一张油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡
烤箱预热，设置150℃，15分钟 - 16. 取出倒扣
- 17. 趁热撕开油纸
- 18. 铺上奶油，卷紧后冷藏半个小时，切开。
- 19. 成品图