用料：
- 梅花肉 700克
- 姜 几片
- 芝麻 适量
- 料汁:盐，耗油 半勺
- 料酒，老抽，生抽，糖 一勺
- 玉米油 三勺
小贴士：
1.高压锅打肉时间根据自己家里锅的情况
2.调味料根据自己口味调整
3.炒的过程全程小火，用筷子边抖边炒，这样肉丝不容易粘锅而且快速炒好，想让肉松再小再绒一些可以用料理机再打一下
做法：
- 1. 准备食材:把肉提前用水泡一个小时洗净脏物，切成条，生姜切片
- 2. 高压锅里放适量水，放入肉和姜片，上汽后打十五分钟
- 3. 时间到，捞出控水晾凉
- 4. 打的比较烂，用手轻轻一搓就散了，非常方便
- 5. 全部搓完，抖开
- 6. 调好料汁
- 7. 开小火，把肉丝放入锅中
- 8. 把料汁均匀的淋在肉丝上
- 9. 用筷子边炒边抖
- 10. 等水分炒干快出锅时撒上芝麻
- 11. 搅匀关火
- 12. 装盘