用料：
- 鸡蛋 两个
- 豆角 半斤
- 盐 适量
- 油 适量
- 水 200ML
小贴士：
*鸡蛋可以不煮得完全熟，不完全熟也可以，嫩嫩的别有一番风味
*氽水那一步很重要，要是不提前把豆角氽水而直接炒的话，豆角不易熟，而且还浪费煤气，炒出来的豆角有一股没熟的味道
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗里
- 2. 加入少许盐搅拌均匀
- 3. 豆角洗净切粒
- 4. 锅里倒入纯净水煮开
- 5. 接着倒入豆角氽水
- 6. 待豆角的颜色变深了，变软了就倒入筛子里沥干水
- 7. 锅里倒入油预热然后倒入豆角翻炒两三分钟
- 8. 两三分钟之后倒入鸡蛋包围着豆角
- 9. 鸡蛋炒得五分熟时就翻一翻
- 10. 倒入少许水和盐继续翻炒，翻炒至鸡蛋完全熟了就可以了
- 11. 成品图
- 12. 再来一张！