用料：
- 沙尖鱼或者立鱼 8两左右
- 盐 适量
- 花生油 少许
- 姜片 八九片不能太薄
- 蒜粒 八九粒
- 料酒 适量
- 芹菜叶 装饰
小贴士：
掌握好火候在盖上盖子闷一会就可以了！
做法：
- 1. 沙尖鱼洗干净，用料酒咸盐腌制15至20分钟待用！
- 2. 焖锅加热倒油用姜片蒜粒铺满锅底姜蒜两面煎成金黄色！
- 3. 姜蒜煎成金黄色，把沙尖鱼用厨房纸擦干水分！
- 4. 擦干的沙尖一条一条铺到铺满姜蒜的锅里，再加少许葱叶，盖上锅盖小火闷7分钟关火就可可以了！
- 5. 七分钟后开锅盖撒小葱圈加几个小芹菜嫩叶就可以开吃了！
掌握好火候在盖上盖子闷一会就可以了！