用料：
- 苕尖 2小把
- 干辣椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1、辣椒在油温5成热下易更易出辣味且不易糊，2、苕尖下锅时翻炒要快切忌时间太长变色，3、比其他蔬菜的油稍微多一些
做法：
- 1. 主要食材
- 2. 干辣椒切段、苕尖去掉老梗外皮洗净滤水备用
- 3. 锅内放入适量油
- 4. 油温热时放入辣椒，爆出辣香
- 5. 油温高热下苕尖，用筷子迅速翻炒
- 6. 调入盐、鸡精
- 7. 装盘上桌
1、辣椒在油温5成热下易更易出辣味且不易糊，2、苕尖下锅时翻炒要快切忌时间太长变色，3、比其他蔬菜的油稍微多一些