用料：
- 带皮五花肉 1斤
- 土豆 1个
- 鹌鹑蛋 6-8个
- 香叶 适量
- 八角 3粒
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 白糖 20g
- 冰糖 5块
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 一颗
小贴士：
炒糖色一定要小火，慢慢炒
做法：
- 1. 将一整块五花肉放入锅中大火煮10分钟，直到筷子可以完全插进肉里，待肉凉后切块
- 2. 将土豆切块，备用
- 3. 准备鹌鹑蛋，葱姜蒜备用
- 4. 没有红曲米调色，可以用白糖炒糖色一定要少油小火，放入白糖慢慢炒出糖色，然后放切好的五花肉，煽炒，放土豆块继续炒
- 5. 放八角，香叶，葱姜蒜，水，冰糖，酱油，老抽，盐，鸡精，加水没过肉就可以，扣锅盖，中火10分钟
- 6. 开锅，翻炒，装盘，撒香菜就完成了