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萌萌哒小熊宝宝小面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  200g
  • 奶粉  10g
  •  28g
  • 耐高温酵母  3g
  • 牛奶  55g
  • 淡奶油  100g
  •  3g
  • 黄油  15g
  • 黑巧克力适量

小贴士:

1.水量根据自己情况而定,不能太黏湿,也不能太干,面团手感很柔软,类似于耳垂的柔软度就可以了。
2.面团一定要揉到扩展。

做法:

  • 1. 除黄油、盐所有材料揉成团,加入黄油、盐揉到扩展就可以了
  • 2. 将面团30g一个,分出9个面团,分别滚圆盖保鲜膜28度松弛20分钟
  • 3. 松弛的期间分其他小面团,2g的分出18个,5g的分出18个,盖保鲜膜备用
  • 4. 将松弛好的大面团再次滚圆,收口向下放入纸杯,38度温暖湿润出最后发酵
  • 5. 整理小面团,全部滚圆,剩下的面团正好可以分成9个小面团,做小熊的嘴巴,盖保鲜膜备用
  • 6. 大面团发酵到快两倍大时,把小面团按图所示放入纸杯
  • 7. 烤箱中层上下火170度烤20分钟,火力时间视自己烤箱调节
  • 8. 出炉晾凉
  • 9. 裱花袋装入黑巧克力,隔水融化,画出熊熊的眼睛、鼻子、脚丫,OK,萌萌哒的小熊宝宝小面包可以开吃啦
  • 10. 成品图
  • 11. 搭配水果吃也是不错的选择哦