萌萌哒小熊宝宝小面包

萌萌哒小熊宝宝小面包
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 200g
奶粉 10g
耐高温酵母 3g
淡奶油 100g
3g
黑巧克力适量

萌萌哒小熊宝宝小面包的做法

  • 萌萌哒小熊宝宝小面包的做法图解1

    1.除黄油、盐所有材料揉成团,加入黄油、盐揉到扩展就可以了

  • 萌萌哒小熊宝宝小面包的做法图解2

    2.将面团30g一个,分出9个面团,分别滚圆盖保鲜膜28度松弛20分钟

  • 萌萌哒小熊宝宝小面包的做法图解3

    3.松弛的期间分其他小面团,2g的分出18个,5g的分出18个,盖保鲜膜备用

  • 萌萌哒小熊宝宝小面包的做法图解4

    4.将松弛好的大面团再次滚圆,收口向下放入纸杯,38度温暖湿润出最后发酵

  • 萌萌哒小熊宝宝小面包的做法图解5

    5.整理小面团,全部滚圆,剩下的面团正好可以分成9个小面团,做小熊的嘴巴,盖保鲜膜备用

  • 萌萌哒小熊宝宝小面包的做法图解6

    6.大面团发酵到快两倍大时,把小面团按图所示放入纸杯

  • 萌萌哒小熊宝宝小面包的做法图解7

    7.烤箱中层上下火170度烤20分钟,火力时间视自己烤箱调节

  • 萌萌哒小熊宝宝小面包的做法图解8

    8.出炉晾凉

  • 萌萌哒小熊宝宝小面包的做法图解9

    9.裱花袋装入黑巧克力,隔水融化,画出熊熊的眼睛、鼻子、脚丫,OK,萌萌哒的小熊宝宝小面包可以开吃啦

  • 萌萌哒小熊宝宝小面包的做法图解10

    10.成品图

  • 萌萌哒小熊宝宝小面包的做法图解11

    11.搭配水果吃也是不错的选择哦

小贴士

1.水量根据自己情况而定,不能太黏湿,也不能太干,面团手感很柔软,类似于耳垂的柔软度就可以了。
2.面团一定要揉到扩展。

本菜谱由85私人烘培上传

萌萌哒小熊宝宝小面包的家常做法

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