用料：
- 猪肉 250克
- 豆腐 100克
- 香菇 适量
- 葱 半棵
- 姜 一块
- 蛋清 一个
- 水淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生菜 适量
- 胡萝卜 半根
- 花生油 适量
小贴士：
香菇尽量挑选一样大小的，这些分开的馅料，大约可以酿二十个香菇，根据需要，自行调节。
做法：
- 1. 猪肉加葱姜沫剁成肉糜
- 2. 胡萝卜切小丁
- 3. 豆腐用勺子压成泥状
- 4. 放入猪肉糜
- 5. 放入胡萝卜丁
- 6. 放少半勺油，适量胡椒粉
- 7. 适量盐
- 8. 一个鸡蛋清
- 9. 用手抓匀
- 10. 摔打上劲
- 11. 香菇洗净去蒂
- 12. 摆入盘中
- 13. 取适量肉馅，团圆，放入香菇中
- 14. 蒸锅上汽后，大火蒸8-10分钟即可
- 15. 生菜洗净铺入盘中
- 16. 蒸好的香菇移到生菜上
- 17. 全部移过去
- 18. 起锅倒入盘中汤汁
- 19. 烧开后淋入水淀粉勾薄芡
- 20. 芡汁淋入菜上即可
- 21. 一道美味的豆腐肉沫酿香菇就做好了！
- 22. 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！