用料：
- 五花肉 500g
- 土豆 3个
- 油 适量
- 冰糖 50g
- 葱姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
小火翻炒冰糖，不易烧焦，最后收汁火候掌握好，容易烧焦。不喜茴香八角味，没放，放了些红辣椒。料酒用的是啤酒，香。
做法：
- 1. 五花肉切小块淖水沥干备用
- 2. 土豆切小块备用
- 3. 起油锅，5分热放入冰糖
- 4. 小火翻炒至糖熔化
- 5. 放入五花肉，煸炒上糖色
- 6. 加入姜片，红椒翻炒
- 7. 加入料酒，生抽，老抽煸炒
- 8. 一次加入清水没过食材，先大火煮沸，再小火焖40分钟左右
- 9. 加入土豆，继续小火焖15分钟
- 10. 最后撒上一点盐翻炒，大火收汁
- 11. 装盆，撒上葱花
- 12. 土豆红烧肉，一盆不过瘾