豆乳盒子蛋糕的做法

做法：

• 1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，(蛋白倒入无水无油的盆中备用)蛋黄中加入糖，牛奶，玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
• 2. 筛入低筋面粉
• 3. 用蛋抽画一字搅拌成细腻光滑无颗粒的蛋黄糊。
• 4. 蛋白加入砂糖。
• 5. 用电动打蛋器把蛋白打发到湿性发泡，即提起打蛋器能拉出弯曲小尖角即可。
• 6. 舀三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
• 7. 把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
• 8. 翻拌好的蛋糊光滑细腻无颗粒。
• 9. 烤盘底部铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘种，轻摔烤盘震出大气泡。
• 10. 把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25分钟。
• 11. 烤蛋糕的时候就可以做豆乳酱了，盆中打入一个鸡蛋，放入白糖用蛋抽搅打均匀。
• 12. 加入玉米淀粉搅拌均匀。
• 13. 分次加入熟豆浆，每加入一次搅拌均匀后再加入剩下的。
• 14. 小火加热豆浆混合液，一边加热一边用蛋抽搅拌。
• 15. 液体变成糊状即可关火，放在一旁降温。
• 16. 奶油奶酪室温软化后用电动打蛋器搅打顺滑颜色发白即可。
• 17. 把豆浆糊倒入奶油奶酪中。
• 18. 搅拌顺滑均匀。
• 19. 淡奶油加入砂糖。
• 20. 用电动打蛋器搅打到可以裱花状态即可。
• 21. 把淡奶油和豆乳酱分别装在两个裱花袋中，有裱花嘴就装裱花嘴，没有可以不用装。
• 22. 蛋糕烤好后取出倒扣脱模放凉。
• 23. 把蛋糕切成和盒子一样大小的片。
• 24. 取一个蛋糕片放入盒子底部。
• 25. 挤上奶油。
• 26. 再挤上豆乳酱。
• 27. 撒一层熟的黄豆粉。
• 28. 重复动作两次，最上层的豆乳酱可以挤的好看点，我用的六齿裱花嘴，没有裱花嘴挤个圆的也可以。
• 29. 最后再撒上一层熟黄豆粉就可以了。
• 30. 舀一勺看看，有蛋糕，奶油，豆乳酱，黄豆粉，层次感比较强，口感也很不错。
• 31. 做好的豆乳盒子盖上盖子冰箱冷藏口感更佳。
• 32. 怎么样？赶快给自己做一个蛋糕盒子吃吧。