豆乳盒子蛋糕

豆乳盒子蛋糕
262491浏览 / 6358收藏
作者:悍匪夫人

健康功效

鸡蛋:护眼明目、护眼明目

食材用料

蛋糕坯:
低筋面粉 80克
玉米油 40克
白糖(蛋黄) 20克
白糖(蛋白) 40克
豆乳酱:
熟豆浆 200克
奶油奶酪 100克
玉米淀粉 25克
淡奶油 200克
白糖(淡奶油) 20克
装饰:
熟黄豆粉 适量

豆乳盒子蛋糕的做法

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解1

    1.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,(蛋白倒入无水无油的盆中备用)蛋黄中加入糖,牛奶,玉米油,用蛋抽搅拌均匀。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解2

    2.筛入低筋面粉

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解3

    3.用蛋抽画一字搅拌成细腻光滑无颗粒的蛋黄糊。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解4

    4.蛋白加入砂糖。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解5

    5.用电动打蛋器把蛋白打发到湿性发泡,即提起打蛋器能拉出弯曲小尖角即可。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解6

    6.舀三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解7

    7.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解8

    8.翻拌好的蛋糊光滑细腻无颗粒。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解9

    9.烤盘底部铺上油纸,把蛋糕糊倒入烤盘种,轻摔烤盘震出大气泡。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解10

    10.把烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤25分钟。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解11

    11.烤蛋糕的时候就可以做豆乳酱了,盆中打入一个鸡蛋,放入白糖用蛋抽搅打均匀。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解12

    12.加入玉米淀粉搅拌均匀。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解13

    13.分次加入熟豆浆,每加入一次搅拌均匀后再加入剩下的。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解14

    14.小火加热豆浆混合液,一边加热一边用蛋抽搅拌。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解15

    15.液体变成糊状即可关火,放在一旁降温。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解16

    16.奶油奶酪室温软化后用电动打蛋器搅打顺滑颜色发白即可。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解17

    17.把豆浆糊倒入奶油奶酪中。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解18

    18.搅拌顺滑均匀。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解19

    19.淡奶油加入砂糖。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解20

    20.用电动打蛋器搅打到可以裱花状态即可。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解21

    21.把淡奶油和豆乳酱分别装在两个裱花袋中,有裱花嘴就装裱花嘴,没有可以不用装。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解22

    22.蛋糕烤好后取出倒扣脱模放凉。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解23

    23.把蛋糕切成和盒子一样大小的片。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解24

    24.取一个蛋糕片放入盒子底部。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解25

    25.挤上奶油。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解26

    26.再挤上豆乳酱。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解27

    27.撒一层熟的黄豆粉。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解28

    28.重复动作两次,最上层的豆乳酱可以挤的好看点,我用的六齿裱花嘴,没有裱花嘴挤个圆的也可以。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解29

    29.最后再撒上一层熟黄豆粉就可以了。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解30

    30.舀一勺看看,有蛋糕,奶油,豆乳酱,黄豆粉,层次感比较强,口感也很不错。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解31

    31.做好的豆乳盒子盖上盖子冰箱冷藏口感更佳。

  • 豆乳盒子蛋糕的做法图解32

    32.怎么样?赶快给自己做一个蛋糕盒子吃吧。

小贴士

1.我用的熟黄豆粉是买的现成的,如果你没有就把黄豆用小火炒熟,再用料理机粉碎即可。
2.我用的蛋糕盒子是大的,用小盒子可以做三个。
3.烤箱温度根据自家烤箱来掌握。

本菜谱由悍匪夫人上传

豆乳盒子蛋糕的家常做法

全部
回到顶部