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  • 用料:

  • 猪里脊肉  250克
  • 鸡蛋  一个
  • 玉米淀粉  适量
  • 面包糠  适量
  • 腌肉料:
  •  3片
  • 椒盐  适量
  • 孜然  适量
  • 八香粉  适量
  • 黑胡椒粉  适量
  • 鸡精  适量
  •  适量
  • 味极鲜酱油  两汤匙
  • 料酒  两汤匙

小贴士:

烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

做法:

  • 1. 猪里脊肉切成片
  • 2. 用肉锤敲打拍松
  • 3. 翻面继续敲打拍松
  • 4. 姜切片
  • 5. 把猪肉放入碗中,加入姜片、椒盐、孜然、黑胡椒粉、八香粉、鸡精、盐、味极鲜酱油、料酒
  • 6. 抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜腌制
  • 7. 鸡蛋打散,玉米淀粉、面包糠分别放在盘子备用
  • 8. 先把猪肉沾满淀粉
  • 9. 再放入鸡蛋液里裹上蛋液
  • 10. 最后放入面包糠中裹上面包糠
  • 11. 烤箱铺上锡纸,把做好的猪排生胚放在烤盘上
  • 12. 放入预热好的烤箱,上下火150度,中层30分钟
  • 13. 烤好取出晾凉
  • 14. 成品图