萝卜丝虾皮油墩子的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝。
• 3. 放二小勺盐，抓均匀，腌渍去掉水分。
• 4. 出水后，再多揉揉，再把水挤掉，放入盆中备用。
• 5. 虾皮用水洗净，小米椒剁碎，小葱切未。
• 6. 锅中放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。
• 7. 再把葱花放进去翻炒一下。
• 8. 炒好的料放入萝卜丝盆中，放入白糖，胡椒粉，根据之前的咸度决定要不要加盐。
• 9. 然后搅拌均匀。
• 10. 再加入一个鸡蛋，100一150克面粉，根据情况加，不需要一次加完。
• 11. 把面粉和萝卜丝搅拌均匀，边搅拌边加入水，一点一点的加，视情况加。
• 12. 搅拌好的面糊就是这样的。
• 13. 锅中放油，把模具放入一同加热，没有模具的，可以用蛋挞模也是一样的。
• 14. 加热后的模具取出，模具里面留一点底油，把面糊放入。
• 15. 然后放入锅中，用中小火炸制。
• 16. 炸制表面微黄，基本定型后，从模具中倒出，如果不会自己脱落，可以用竹签挑一下就出来了。
• 17. 炸制两面金黄，就可以出锅了。
• 18. 油墩出锅后放在铁架上控一下油，也可以用厨房纸吸油。
• 19. 效果图。