用料：
- 茄子 2个
- 独蒜 2个
- 小米辣 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白砂糖 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 适量
小贴士：
小米辣根据个人口味决定用量、不能吃辣的朋友可以用红椒代替
做法：
- 1. 主要食材
- 2. 蒜压成泥、葱、小米辣切细粒
- 3. 茄子洗净去蒂，切成两段，再每一段一分为四切小条放入蒸锅蒸熟
- 4. 蒸茄子时另起油锅放入小米辣爆香（本次只用了一个半的量）
- 5. 爆出辣味的油趁热倒入蒜泥碗中，调入生抽、盐、白砂糖、鸡精和醋备用
- 6. 茄子蒸好后摆入盘中
- 7. 洒上切好的葱花
- 8. 浇上调好的汁
- 9. 灯光下的茄子，别忘了多煮点米饭哦