用料：
- 青口贝 500克
- 口蘑 200克
- 红彩椒 1个
- 蒜 1头
- 黄油 约30克
- 淡奶油 约30克
- 盐 1勺
- 干白 约100ml
- 糖 半勺
- 干香草碎 少许
- 黑胡椒碎 少许
小贴士：
1.青口贝比较好熟，水焯一下，开锅略煮即可
2.烹入白葡萄酒时一定大火
3.彩椒换成胡萝卜也不错
做法：
- 1. 青口贝洗净备用，我用的冷冻的，壳比较干净好处理
- 2. 配菜洗净
- 3. 口蘑切小丁
- 4. 红椒去掉白筋和籽，然后切小丁
- 5. 蒜切末
- 6. 做一锅水烧开
- 7. 水开把青口贝下锅煮，加半勺盐，开锅即可
- 8. 煮好的青口贝摆盘备用
- 9. 炒锅放入黄油小火融化
- 10. 黄油全部化开后倒入蒜末煸香
- 11. 蒜煸炒上色后转大火倒入口蘑煸炒
- 12. 口蘑稍微煸软后倒入红彩椒炒匀
- 13. 快速烹入白葡萄酒
- 14. 倒入淡奶油
- 15. 加盐，糖转小火炖一会
- 16. 汁收浓后撒入现磨黑胡椒碎和干香草碎
- 17. 用勺把汁淋在每个青口贝上，完成