打印
自制午餐肉的做法
www.xiangha.com/caipu/94130179.html
用料:
猪肉
300克
盐
一小勺
鸡精
一小勺
料酒
一小勺
十三香
一小勺
花椒粉
一小勺
葱花
适量
糖
一小勺
淀粉
两小勺
鸡蛋
一个
小贴士:
午餐肉喜欢蛋皮厚一点的,多刷两次,用纱布包好上锅蒸熟。
做法:
1.
猪肉剁成猪肉泥备用
2.
蛋清单装一个碗里
3.
蛋黄也令放一个碗里
4.
蛋清碗里加适量的淀粉,清水搅拌成糊
5.
把肉馅放入盆里,加入调好的淀粉糊
6.
放入花椒粉和十三香
7.
放入盐,糖,料酒
8.
放入鸡精葱花
9.
搅拌均匀入味
10.
放入纱布是调整成型,用纱布包好,
11.
上锅蒸半小时,打沙布,在午餐肉上刷一成蛋黄,继续蒸五分钟即可
12.
蒸好的午餐肉