用料：
- 鸡肉 半只
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 八角 少许
- 辣椒 少许
- 生姜 20克
- 大蒜 20克
- 料酒 少许
小贴士：
一般生炒鸡肉鸭肉都会炒出水来.需要一直翻炒.收水出肉香的肉质才更好吃一点
做法：
- 1. 鸡肉清洗干净切块.用料酒和生姜腌制半小时
- 2. 准备蒜姜佐料.
- 3. 油热锅加生姜
- 4. 加鸡肉翻炒.会有水炒出.一直翻炒到水变少.肉质变紧出香味
- 5. 加大蒜八角.辣椒出香
- 6. 加生抽老抽上色翻炒均匀加盐
- 7. 加入适量的水.稍微多一点
- 8. 大火烧开.小火慢炖熟烂收汤汁即可
- 9. 盛盘
- 10. 摆拍