红烧鱼块的做法

做法：

• 1. 鱼头剔下来，切块，放入料酒，生抽，盐，姜片，腌20分钟。
• 2. 将面粉和淀粉按一比一比例混合。
• 3. 鱼块沾粉后下锅煎至两面金黄。
• 4. 葱姜蒜爆锅
• 5. 放入红九九。翻炒
• 6. 将煎好的鱼块倒入。
• 7. 倒入鱼露，糖，料酒或白酒。
• 8. 翻炒后出锅即可。