用料：
- 蚕豆米 300克
- 生姜 3克
- 大蒜 3克
- 葱 适量
- 甜面酱 一大勺
- 豆瓣酱 一小勺
- 芝麻酱 一小勺
- 干辣椒 3个
- 花椒粉 3克
- 白糖 10克
- 盐 1克
- 料酒 5克
- 菜籽油 200克
- 十三香 5克
小贴士：
如果是干蚕豆就先三五小时以上，再*。如果是嫩蚕豆就不*，直接洗净油炸，再炒即可。
做法：
- 1. 剥好的蚕豆洗净沥干水
- 2. 生姜切末装盘
- 3. 大蒜切末装盘
- 4. 葱末切末装盘
- 5. 干辣椒切碎装盘
- 6. 花椒粉装盘
- 7. 热锅给油
- 8. 油温七成热下入蚕豆
- 9. 开大火，边炸边拌匀
- 10. 蚕豆变小，起酥即可捞出沥干油
- 11. 锅留底油，加入盘里的调料
- 12. 炒香
- 13. 加入芝麻酱和甜面酱
- 14. 炒匀后加入豆瓣酱
- 15. 炒匀再给料酒炒香
- 16. 加入白糖
- 17. 炒糖浆
- 18. 加盐
- 19. 加入十三香
- 20. 炒匀
- 21. 下入蚕豆
- 22. 拌匀即可盛出
- 23. 装盘
- 24. 一道美味的怪味胡豆就做好了
- 25. 我是林乡，来香哈一起交流吧！