用料：
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 两个
- 面粉 两汤勺
- 生粉 两汤勺
- 清水 半碗
- 小苏打粉 一小勺
- 蒜头 一大瓣
- 花生油 一汤勺
- 精盐 一小勺
- 五香粉 一小勺
- 酱油 一小勺
小贴士：
韭菜加入小苏打是为了保持色泽，同时养护肠胃
鸡蛋加入生粉面粉等可以保持滑嫩，煮起来非常好吃
做法：
- 1. 韭菜洗好备用
- 2. 切成一段一段，加入小苏打粉，抓匀
- 3. 鸡蛋磕入碗中，加入清水，酱油，面粉，生粉，五香粉，搅拌均匀
- 4. 搅拌好的鸡蛋
- 5. 起油锅烧热加入蒜头炒香为止
- 6. 加入韭菜，翻炒
- 7. 炒至断生为止，倒入调好的鸡蛋水
- 8. 翻炒多次至鸡蛋变块状
- 9. 起锅咯