用料：
- 剩米饭 一碗
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 四分之一个
- 熟豌豆粒 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 孜然 适量
- 食用油 适量
小贴士：
炒米用到的菜随自己口味，不过要注意颜色搭配。如胡萝卜也可换成香肠，豌豆也可换成黄瓜粒、青椒粒、洋白菜等就会有不同风味的炒米饭。
做法：
- 1. 准备材料，米饭一碗，胡萝卜洋葱切粒，胡萝卜有点硬，可以用刮丝工具刮较粗丝后改刀成粒。豌豆在开水中煮三分钟。
- 2. 炒鸡蛋。鸡蛋打散后炒出，这时候尽量用铲子把鸡蛋弄碎，然后盛出。
- 3. 锅中放适量油炒洋葱粒。
- 4. 洋葱超出香味后依次放入胡萝卜豌豆翻炒大概两分钟成熟。
- 5. 放入鸡蛋及米饭，改小火。
- 6. 加入适量盐、十三香、孜然（加了孜然风味独特）翻炒均匀，喜欢鸡精的可以加少许。
- 7. 盛到碗里后，扣放到盘子里，开始享用吧。