用料：
- 西葫芦 一个
- 土豆 一个
- 胡萝卜 少量
- 胡麻油 适量
- 葱 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 大料粉 适量
小贴士：
1、西葫芦用盐拌腌是为了去掉菜水味，还能更好的入味
2、没有胡麻油用色拉油炒至又是不一样的味觉体验
3、最后倒入腌西葫芦的水是为了不浪费营养，还能使菜更有味
做法：
- 1. 西葫芦切丝放于盆中，撒入少量盐拌匀
- 2. 土豆切丝泡在水中防止氧化
- 3. 胡萝卜切丝，葱切丝
- 4. 油6成热放入葱丝爆香，放入适量花椒粉、大料粉炒香（看胡麻油烧热后色泽是黄色的）
- 5. 放入土豆丝胡萝卜丝翻炒，期间加入适量老抽调味
- 6. 土豆丝9成熟放入西葫芦丝翻炒至熟，期间倒入腌西葫芦的水，出锅前撒入少量盐并烹入醋提香
- 7. 装盘上桌体验独特的油香味吧！