用料：
- 鱼头 一个
- 香芹 两小根
- 黑木耳 一小把
- 生姜丝 若干
- 大蒜子 一瓣
- 盐 若干
- 鸡精 若干
- 纯净水 一大碗
- 食用油 若干
小贴士：
鱼头可以先用料酒腌制五分钟，去腥。
做法：
- 1. 把所有食材洗净切好装盘备用。
- 2. 锅里放入油。
- 3. 待油加热后，放入鱼头煎至两面金黄。
- 4. 依次放入大蒜子，生姜丝，干红辣椒小火翻炒。
- 5. 加入香芹翻炒片刻。
- 6. 加入纯净水一碗，盖好锅盖大火煮。
- 7. 待锅里的水沸腾了，打开锅盖
- 8. 放入鱼头剩下的一些鱼片再煮五分钟
- 9. 关火，加上调料就可以出锅了。
- 10. 成品图，香芹木耳鱼头汤好好喝哦！