家常版石锅拌饭的做法

做法：

• 1. 菠菜洗净，酱牛肉切片，葱、木耳和胡萝卜切丝。
• 2. 锅内烧开水放入菠菜焯烫，捞出沥干水分，切段备用。
• 3. 锅内放油烧热，放入葱丝略炒出锅备用。
• 4. 胡萝卜丝放入锅中炒软盛出备用。
• 5. 木耳丝放入锅中略炒盛出备用。
• 6. 酱牛肉放入锅中，加入少许蚝油和清水，煮至汤汁浓稠即可出锅备用。
• 7. 鸡蛋煎成半熟的荷包鸡蛋，撒上少许黑芝麻，备用。
• 8. 石锅放芝麻油抹匀。
• 9. 铺上米饭。
• 10. 将蔬菜码好放在米饭上，石锅放到燃气上，中火加热。
• 11. 放上荷包蛋，此时会听到锅里发出劈劈啪啪的声音，再加热一、二分钟即可熄火。
• 12. 成品图。