用料：
- 猪肉 半斤
- 蒜苗 半斤
- 油 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 姜 适量
- 葱 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 豆豉 1勺
- 蒜 适量
小贴士：
猪肉选用五花肉最佳，也可选用前腿梅花肉，要肥瘦搭配。猪肉煮到八成熟拿筷子很容易扎入即可。
做法：
- 1. 将猪肉分割成小块
- 2. 将肉放入凉水锅中
- 3. 大火煮开
- 4. 筷子容易扎进去即可
- 5. 晾凉后切成薄片
- 6. 葱姜蒜切碎
- 7. 蒜苗切段
- 8. 锅中放入少许油放入蒜苗
- 9. 翻炒断生
- 10. 留底油放入郫县豆瓣酱
- 11. 豆豉
- 12. 放入葱姜蒜
- 13. 小火炒香
- 14. 倒入料酒
- 15. 放入糖
- 16. 倒入肉翻炒
- 17. 倒入生抽
- 18. 翻炒
- 19. 倒入蒜苗
- 20. 放入味精
- 21. 翻炒均匀即可关火
- 22. 一道美味的蒜苗回锅肉就做好了
- 23. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！