花朵馒头的做法

做法：

• 1. 紫薯洗净切成片放入锅中蒸熟。
• 2. 蒸熟后取出用勺背压成泥，尽量压的细腻点。
• 3. 在紫薯中加入面粉和用温水化开的酵母。
• 4. 用手揉成一个光滑的面团。
• 5. 原色面粉中加入用温水化开的酵母。
• 6. 用手揉成一个光滑的面团。
• 7. 将紫薯面团和原色面团盖上保鲜膜，发酵至二倍大，手指戳进去不反弹。
• 8. 把两种面团取出排出气泡。
• 9. 将白色面团用刀分成四等分。
• 10. 取一个面团擀平压成圆形。
• 11. 把边缘均匀的花上16刀。
• 12. 把两角捏拢像白色的花朵。
• 13. 紫色面团也分成四等分，取一个紫色面团揉圆摁一下。
• 14. 在表面均匀的横花三刀和竖花三刀。
• 15. 用干净的筷子在格子中轻轻戳一下，不要戳捅。
• 16. 然后把紫色面片放在白色花朵上，小花就做好了。
• 17. 把四个花朵全部做好，再次发酵二十分钟。
• 18. 锅中放入冷水，蒸架上铺上不粘蒸笼布，把花朵馒头放在上面。
• 19. 大火烧开后，中火蒸十分钟左右，关火后再虚蒸5分钟再揭锅盖。
• 20. 漂亮的花朵馒头，味道也非常好。
• 21. 效果图。