用料：
- 猪肉 200克
- 香菜 400克
- 面粉 500克
- 菠菜 5颗
- 干面粉 适量
- 料酒 3勺
- 老抽 2勺
- 王守义饺子调料 1勺
- 豆油 2勺
- 盐 1勺
- 清水 适量
小贴士：
1.和面适量加水，剩的菠菜汁可以下次做其他面食用
2.调馅最后放油，可以不出水，适用于任何饺子馅！
做法：
- 1. 菠菜开水烫一下切小段，加清水一起放入榨汁机，榨汁后过筛（榨汁机有滤网的则不用过滤）.过筛后菠菜汁备用
- 2. 将面粉倒入盆中，边加菠菜汁边搅拌，搅至絮状。
- 3. 用手揉成光滑的面团，醒发半个小时.
- 4. 香菜洗净后控干水分，切小段.
- 5. 将香菜和肉馅放入盆中，准备小勺.
- 6. 放入料酒、盐、老抽、王守义饺子调料，最后放盐.搅拌均匀后备用。
- 7. 醒发后的面团切小块搓成长条，切成均匀的小剂子，擀成薄片。
- 8. 放入调好的饺子馅
- 9. 包好饺子
- 10. 依次包好所有饺子。
- 11. 单独拍一张.
- 12. 煮好饺子，配上醋和蒜，开吃吧！